Sv: Re: Nu är det i alla fall premiär…

Forum Klubbinformation Träffar & andra aktiviteter Nu är det i alla fall premiär… Sv: Re: Nu är det i alla fall premiär…

#86267

Här kommer en Morateur!

Jag ber Martin och Moderator om ursäkt! Detta är ju inte en matbilaga!
Men eftersom någon undrade om denna förnämliga biff, kan jag inte låta bli att delge er det recept som jag med förkärlek använder när jag sent en fredagskväll snubblar in i köket från garaget. Efter att jag skrubbat händerna och bjudit mina kära hustru på en liten aperitif plockas detta blad fram ur recepthandlingarna. Resten av fredagskvällen brukat bli lyckad ……..

Biff Morateur för 4 personer

4 skivor utskuren biff ca 1 cm tjocka totalt 500g
½ – 1 tsk salt och lika mycket svartpeppar.
3 msk smör eller margarin.
1 gul lök hackad.
1 dl torrt vin (rött eller vitt)
2 mosade ansjovisfiléer

Stek löken i 1 msk fett, (155 grader) Lägg löken åtsidan på en bit folie.
Krydda biffarna. Stek dem i brynt fett. (175 grader), 1 – 2 minuter på var sida.
Lägg upp köttet på fat.
Häll tillbaka löken i pannan. Tillsätt vin o ansjovis. Koka ihop så att skyn blir stark och mustig.
Häll skyn över biffarna. Servera med pressad potatis och grönsallad.

För dem som föredrar ett gott vin, krävs ett kraftigt sådant, som väl matchar ansovissmaken!

Nu får jag väl en massa skit för detta; men OK!
Låt det bli en engångsföretelse. Någon bad om det. Några fick det och fler jämrade sig ….. kanske ….

Genom att fortsätta använda denna webbplats godkänner du användandet av kakor. mer information

Dina kakinställningar för denna webbplats är satt till "tillåt kakor" för att ge dig den bästa upplevelsen. Om du fortsätter använda webbplatsen utan att ändra dina inställningar för kakor eller om du klickar "Acceptera" nedan så samtycker du till detta.

Stäng