Nu är det i alla fall premiär…
- Detta ämne har 36 svar, 12 deltagare, och uppdaterades senast 2005-07-07 20:25 av
.
-
Inlägg
-
Man bara undrar vem som hade kökstjänst ikväll ????
Vadå; kökstjänst?
Det har jag tagit på mig alldeles självmant sedan jag fick ett bra avtal och kunde lämna jobbet.
På så sätt får jag fingrarna rena efter att ha pysslat om Sonetten och 93:an. Dessutom bestämmer jag själv om det blir Pepparstek, Biff Morateur, Oxfilé Provencale, Porc a l´orange med ett gott vin eller falukorv o lättöl …
Kökstjänst= se inlägg nr.2 & 10 i denna tråd.
Biff Morateur? kan man få receptet?Jag hade inte kökstjänst i kväll, jag var på 85-årskalas och fick avnjuta både 15-årig Whisky och 25-årig konjak, MUMS!!!!
Jag missade att det var tisdag
men det blev i alla fall lite jobb gjort på Sonetten 
.Försöker komma ihåg nästa tisdag.
Här kommer en Morateur!
Jag ber Martin och Moderator om ursäkt! Detta är ju inte en matbilaga!
Men eftersom någon undrade om denna förnämliga biff, kan jag inte låta bli att delge er det recept som jag med förkärlek använder när jag sent en fredagskväll snubblar in i köket från garaget. Efter att jag skrubbat händerna och bjudit mina kära hustru på en liten aperitif plockas detta blad fram ur recepthandlingarna. Resten av fredagskvällen brukat bli lyckad ……..Biff Morateur för 4 personer
4 skivor utskuren biff ca 1 cm tjocka totalt 500g
½ – 1 tsk salt och lika mycket svartpeppar.
3 msk smör eller margarin.
1 gul lök hackad.
1 dl torrt vin (rött eller vitt)
2 mosade ansjovisfiléerStek löken i 1 msk fett, (155 grader) Lägg löken åtsidan på en bit folie.
Krydda biffarna. Stek dem i brynt fett. (175 grader), 1 – 2 minuter på var sida.
Lägg upp köttet på fat.
Häll tillbaka löken i pannan. Tillsätt vin o ansjovis. Koka ihop så att skyn blir stark och mustig.
Häll skyn över biffarna. Servera med pressad potatis och grönsallad.För dem som föredrar ett gott vin, krävs ett kraftigt sådant, som väl matchar ansovissmaken!
Nu får jag väl en massa skit för detta; men OK!
Låt det bli en engångsföretelse. Någon bad om det. Några fick det och fler jämrade sig ….. kanske ….
Sten-Arvid
Jag ser synnerligen allvarligt på denna förseelse. Jag återkommer med domen efter provsmakning!
Skämt åsido. Ett ”snedsteg” som är lätt att ha överseende med. Helgens middag är given.
Det som också fångar intresset är namnet. Är det namnet på upphovsmannen/kvinnan tro?
Här kommer en Morateur!
Jag ber Martin och Moderator om ursäkt! Detta är ju inte en matbilaga!
Hade varit trevligt med lite bilder ifrån Brostugan tycker jag?
Igår var det fullt med Rallyfolk på plats & fikade varav ett flertal gubbar & tjejer som inte syns till så ofta. Trevligt!
/Fredrik
Då maåste man ju ta med sej kameran, men den verkar sitta fast i laddaren
Kameran har redan varit med & bilderna är sedan länge skickade till våran Webmaster för att han skulle lägga in dem.
/Fredrik
Hej
Såg i förrgår att du skickat bilder. Maila istället till webmaster istf en av mina privatadresser. Är det bråttom kan du alltid lägga upp dem här på Anslagstavlen på egen hand.Kameran har redan varit med & bilderna är sedan länge skickade till våran Webmaster för att han skulle lägga in dem.
/Fredrik
Tack för receptet! Jag har inte haft chans att pröva än men det låter riktigt gott med vin, ansjovis och lök. En bra idé som måste utforskas ordentligt, med rotfruktsgratäng kanske, vad händer om man reder lite lätt och tillsätter en skvätt grädde.
Jag hoppas att Du inte tycker att jag hädar Sten-Arvid men jag har ju jobbat som kock och en ny bra idé som den här sätter fart på fantasin.Brostugan ikväll? jag kommer. Hoppas att inte allt för många flyter bort i regnet.
Kommer om jag inte somnar efter maten ….
Nu är det tisdag igen. Lite fler ikväll hoppas vi.
Tisdag och sol , kan det bli nåt annat än en massa Saabar i kväll ???
- Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.
